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Vosne Romanée rouge 1er cru "Les Chaumes" 2013 Domaine d'Ardhuy

73.80€ 
[126 04VOR1CCH111ARD]
Vosne Romanée rouge 1er cru \"Les Chaumes\" 2013  Domaine d\'Ardhuy
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Le Vosne Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine d'Ardhuy est un  vin rouge tranquille de la Côte de Nuits, issu de cépage pinot noir. Il accompagnera idéalement les viandes grillées et les gibiers à poils et à plumes comme la biche, le bœuf, le canard, le chevreuil. Idéal également sur les fromages à saveurs intenses. Il sera particulièrement apprécié avec la côte de bœuf du Charolais, les œufs en meurette, le poulet de Bresse aux mousserons, l'époisses, le fromage de Cîteaux, spécialités de la Bourgogne.


L’œil du vin : grenat intense.

Nez : Nez d’une grande élégance, avec des notes florales (pivoine, violette) et fruitées, sur un boisé discret.

Bouche : Une bouche suave, onctueuse, une grande longueur et une intensité remarquable caractérisent le Vosnes Romanée 1er Cru les Chaumes.

La température de dégustation optimale est de 14 à 16°

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 10 à 20 ans

Culture Bio depuis 2009

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Le Vosnes Romanée 1er cru "Les Chaumes" est situé entre Vosnes Romanée et le fameux grand cru « la Tâche » du domaine de la Romanée Conti. Le Vosnes romanée est un vin exclusivement issu du Pinot Noir (vin rouge)

Conduite du vignoble / vinification : Le raisin, récolté à la main et trié, est foulé et égrappé à 100 %. La fermentation est démarrée rapidement (pas de macération pré fermentaire). L’extraction des arômes, des tannins, de la couleur est naturelle (pas d’enzymage, pas d’extraction forcée par des chauffages exagérés) et se fait par pigeage uniquement. La cuvaison dure quelque 12-14 jours. Vin de goutte et première presse sont assemblés, débourbés et entonnés. Le Vosne Romanée 1er Cru est élevé en fûts pour 35 % neufs (bois de Bertranges, en chauffe moyenne). L’élevage dure environ 15 à 18 mois ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.

Qualité du sol/terroir : Sol argilo-calcaire, sur sous-sol calcaire (calcaire « de Prémeaux »)..

Âge de la vigne : 55 ans

Surface : 3,5 ouvrés

Exposition : est

Rendement : 40 hl / ha

Nombre de bouteilles produites : 900 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 09 janvier, 2012.
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