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Autour du Vin

Rully rouge 2014 Cave de Genouilly

12.90€ 
[092 04RULVL00109CDG]
Rully rouge 2014 Cave de Genouilly
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Rully  Cave de Genouilly est un  vin rouge tranquille de la Côte Chalonnaise, issu de cépage Pinot noir. Il accompagnera idéalement l'ensemble des viandes grillées et poissons en sauce, les fromages frais et les plats plus atypiques comme le foie, les abats. Il sera particulièrement apprécié avec les rognons de veau à la dijonnaise, la charcuterie bourguignonne type jambon persillé et la fondue bourguignonne, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : rubis clair.

Nez : Nez sur le fruit rouge frais type groseille, fraise et cerise. Belle vivacité du nez.

Bouche : Attaque franche et fraiche. On retrouve les notes du nez. Au palais, les tanins respectent le fruit et le relief de sa structure..

 

La température de dégustation optimale est de  14-16°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 7 ans

Culture raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Rully se prononce "RUILLY". Dans l'ensemble, c'est un vin de soif léger. Se conserve très bien une fois la bouteille ouverte : c'est un plaisir qui peut durer plusieurs jours

Conduite du vignoble / vinification : La vendange est éraflée à 100 %.  La cuvaison va durer de 8 à 12 jours, en fonction des appellations. 2 fois par jour, on réalise des remontages afin d'extraire la couleur et les arômes des raisins. La température de fermentation est contrôlée et régulée à 28-30°.

Qualité du sol /terroir : Argilo calcaire brun ou calcique à texture peu argileuse.

Âge de la vigne : 15 ans

Surface : 2,38 ha

Altitude : 800 mètres.

Exposition : Sud est

Rendement : 54 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 11 780 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 04 janvier, 2012.
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