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Autour du Vin

Pommard Rouge "Les Lambots" 2015 Domaine d'Ardhuy

35.60€ 
[090 04POMVLPN108CRE]
Pommard Rouge \"Les Lambots\" 2015  Domaine d\'Ardhuy
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Pommard "Les Lambots" Domaine d'Ardhuy est un  vin rouge tranquille de la Côte de Beaune, issu de cépage Pinot noir. Il accompagnera idéalement les mets forts type gibiers à poils et les fromages forts (Epoisses, Amis du Chambertin). Il sera particulièrement apprécié avec les œufs sauce meurette, le pavé de biche sauce au vin, le bourguignon, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : grenat.

Nez : Notes épicées (réglisse, bâton de vanille) et fruits confiturés (mûres).

Bouche : L'attaque est puissante et persistante, on retrouve les arômes du nez avec une longueur en bouche exceptionnelle, tanins présents et fondus qui s'assouplissent avec le temps.

La température de dégustation optimale est de  15-17°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 5 à 10 ans

Culture Bio (Demeter)

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Le Pommard est exclusivement rouge et est issu du Pinot Noir. Contrairement aux idées reçues, le Pommard n'est plus un vin insistant et viril mais un vin tout en nuances, riche et sensible. C'est un vin de garde

Conduite du vignoble / vinification : conduite de la taille en cordon de Royat, vigne en haut de coteaux souffrant de la sécheresse, parcelle qui demande beaucoup de soins, labour, effeuillage et vendange en vert.

Qualité du sol /terroir : Calcaire.

Âge de la vigne : 25 ans

Surface : 0,36 ha

Altitude : 350-400 mètres.

Exposition : Plein sud

Rendement : 30 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 1 200 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 04 janvier, 2012.
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