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Autour du Vin

Pernand Vergelesses rouge 2013 Domaine Denis (Primé)

21.10€ 
[130 04PERVL0010DEN]
Pernand Vergelesses rouge 2013  Domaine Denis (Primé)
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Le Pernand Vergelesses  Domaine Denis est un  vin rouge tranquille de la Côte de Beaune, issu de cépage Pinot noir. Il accompagnera idéalement les viandes à saveurs relativement fortes (agneau grillé, brochettes, viandes rouges et gibiers à plumes). Pour les fromages : Mont d'Or, vacherin, reblochon. Il sera particulièrement apprécié avec le fromage de Cîteaux, le bœuf bourguignon, spécialités de la Bourgogne.

Le  Pernand Vergelesse  Domaine Denis  a été distingué :

       Millésime 2008 : Guide gault et Millau 2011 Distingué au guide Gault et Millau 2011 



L’œil du vin :
rubis clair.

Nez : Marqué par d'intenses flaveurs de petits fruits rouges et de fruits à noyaux rehaussés de notes épicées. Au bout de quelques minutes, le nez s'ouvre sur des notes café.

Bouche : Ce vin de caractère présente souvent une bouche à la texture ferme mais gourmande et qui s'assouplit après quelques années de conservation. L'attaque est fraîche, le fruit rouge. La matière s'installe au file de la dégustation, les tanins s'ouvrent et augmentent ainsi l'amplitude de la bouche.

 

La température de dégustation optimale est de  15 - 16° C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 5 à 10 ans

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Niché au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses se situe sur les hauts de la Côte de Beaune. C’est la « Montagne de Corton » qui abrite trois villages et une même passion partagée avec Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny sur un site viticole remarquable : Corton en rouge, Corton-Charlemagne en blanc, deux prestigieux grands crus. À flanc de coteau et aux rues pentues, Pernand a le visage souriant.

Conduite du vignoble / vinification : le vin est vinifié traditionnellement avec la volonté de faire ressortir les arômes fruités et la finesse du pinot noir. L'ensemble de la vendange est minutieusement triée avant foulage. L'éraflage est systématique et la macération dure environ 14 jours. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 14 à 18 mois. Le fût neuf est utilisé avec précaution afin de respecter chaque terroir, la proportion varie de 10 à 30%.

Qualité du sol/terroir : marnes silico-calcaires.

Surface : 2 ha 42

Altitude : 250 à 300 mètres.

Exposition : sud-est

Rendement : 50 hl/ha
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 18 janvier, 2012.
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