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Vins par couleurs
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Autour du Vin

Morey Saint Denis rouge 1er cru 2011 Domaine Schmitt

27.90€ 
[197 04MSD1C00108SCH]
Morey Saint Denis rouge 1er cru  2011  Domaine Schmitt
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Le Morey Saint Denis 1er cru  Domaine Schmitt est un  vin rouge tranquille de la Côte de Nuits, issu de cépage Pinot Noir. Il accompagnera idéalement des viandes de caractère. Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu'un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu'il est braisé ou rôti, sera caressé par sa texture charnue et ses tanins soutenus résisteront jusqu'à l'extraction complète des sucs de. Il sera particulièrement apprécié avec le boeuf braisé aux morilles,  le bœuf bourguignon et le Brillat Savarin ou l'Epoisses, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : rubis profond.

Nez : Fruits noirs type mûres accompagnés d'arômes épicés et amandés. Belle intensité arômatique.

Bouche : En bouche l'attaque est franche. Notes de fruits confiturés et épicés. Belle structure : tanins présents qui s'assouplissent avec l'âge.

 

La température de dégustation optimale est de  13/15 °C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 5 à 10 ans.

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Morey-Saint-Denis forme en  Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855

Conduite du vignoble / vinification : Egrappage total, vinification traditionnelle.

Qualité du sol/terroir : La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen.

Âge de la vigne : 40 à 80 ans

Surface : 0,4 ha

Altitude : 240 à 270 mètres.

Exposition : Est

Rendement : 48 hl / ha

Nombre de bouteilles produites : 2400 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 22 février, 2012.
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