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Autour du Vin

Hautes Côtes de Nuits rouge Domaine Pansiot

12.30€ 
[203 04HCNRE00111PAN]
Hautes Côtes de Nuits rouge Domaine Pansiot
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Hautes Côtes de Nuits  Domaine Pansiot est un  vin rouge tranquille régional, issu de cépage Pinot Noir. Il accompagnera idéalement , grâce à sa fraîcheur, les mets les plus légers mais également l'ensemble des poissons, et des fromages frais. Il sera particulièrement apprécié avec le jambon persillé, les gougères, les escargots à la Bourguignonne et les poires pochées au vin spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : rouge tendre.

Nez : Parfum de fruits rouges type groseille et fraise. Petite note minérale.

Bouche : Bouche souple et agréable, bouquet de fruits rouges dominé par la framboise.

Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Domaine Pansiot a été distingué :

       Millésime 2010 : Burgondia d'Or  

La température de dégustation optimale est de  13 / 16 ° c

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 1 à 3 ans.

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Les Hautes côtes de Nuits s'étendent sur 16 communes de la Côte d'Or Côte-d’Or ainsi que sur les hauteurs de 4 communes de la Côte de Nuits. La ligne de partage avec les Hautes Côtes de Beaune, passe à Magny-Iès-Villers. L’appellation Bourgogne Hautes Côtes de nuits ne peut être attribuée qu'après un examen (dégustation et analyses) d’agrément des vins. Promis à la disparition, ce vignoble appelé les "Raisins de l'Espérance" a su mener à bien une reconquête patiente et courageuse. Surplombant la côte de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton, les Hautes Côtes de Nuits sont empreintes d’une beauté sauvage

Conduite du vignoble / vinification : élevage 1/3 fût, 2/3 cuve. Pas d'utilsation de fût neuf pour laisser le Pinot Noir s'exprimer au mieux. 12 à 15 mois d'élevage.

Qualité du sol/terroir : plateau argilo-calcaire des Hautes Côtes, sol peu profond avec un sous-sol de laves très propice à la culture de la vigne dont les racines se faufilent entre les pierres pour puiser leur nourriture.

Âge de la vigne : 27 ans

Surface : 2 ha 34

Altitude : 300 et 400 mètres.

Exposition : Ouest

Rendement : 50 hl / ha 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 22 février, 2012.
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