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Vins par couleurs
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Autour du Vin

Givry rouge 2014 Cave de Genouilly

12.30€ 
[079 04GIVVL00110CDG]
Givry  rouge 2014  Cave de Genouilly
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Givry  Cave de Genouilly est un  vin rouge tranquille de la Côte Chalonnaise, issu de cépage Pinot Noir. Il accompagnera idéalement les viandes rouges,  les viandes grillées, les steaks de bœuf, les volailles (poule au pot), les fromages frais ou à pâtes cuites. Il sera particulièrement apprécié avec la poularde de Bresse rôtie et la fondue bourguignonne, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : cerise.

Nez : Notes de fruits rouges cerises, fraises et mûres et une petite pointe de violette.

Bouche : Attaque franche sur fruits rouges qui rappelle le nez. Belle fraicheur qui laisse supposer qu'il peut accompagner des plat  légers.

 

La température de dégustation optimale est de  14-16°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 7 ans

Culture raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Vin préféré d'Henri IV. Le Givry est surtout un vin rouge (80% de l'appellation est en rouge). De constitution assez tannique dans sa première jeunesse, le vin s'assouplit et devient plus rond de 1 à 3 ans

Conduite du vignoble / vinification : La vendange est éraflée à 100 %.  La cuvaison va durer de 8 à 12 jours, en fonction des appellations. 2 fois par jour, on réalise des remontages afin d'extraire la couleur et les arômes des raisins. La température de fermentation est contrôlée et régulée à 28-30°.

Qualité du sol /terroir : Argilo calcaire. Sol brun calcaire ou calcique né de l'altération des calcaires de l'oxfordien jurassique et argilo calcaire.

Âge de la vigne : 20 ans

Surface : 3,23 ha

Altitude : 500 mètres.

Exposition : Sud-est

Rendement : 54 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 23 000
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 04 janvier, 2012.
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