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Vins par couleurs
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Autour du Vin

Bourgogne Epineuil Château Clos Vaulichères

12.90€ 
[077 04BEPVL00111VAU]
Bourgogne Epineuil Château Clos Vaulichères
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Bourgogne Epineuil  Château Clos Vaulichères est un  vin rouge tranquille du Chablisien, issu de cépage Pinot noir. Il accompagnera idéalement la blanquette de veau, les darnes de saumon grillées, la garbure, le poulet de Bresse rôti, le poulet rôti aux girolles, les tourtes de gibier, les sardines ou maquereaux à l'huile. Il sera particulièrement apprécié avec les champignons à la bourguignonne, le poulet Gaston Gérard et les charcuteries bourguignonnes, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : rubis clair.

Nez : Le nez est racé, il décline des arômes de fruits rouges (cerises et fraises) et une pointe de menthol.

Bouche : La bouche joue sur le registre de la disponibilité et de la finesse. Les tanins sont fins et fondus. Un vin tout en plaisir qui offre une finale rafraîchissante.

 

La température de dégustation optimale est de  13 - 15 °C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 5 à 7 ans

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Domaine familial depuis 1820, Véronique et ses fils cultivent aujourd’hui 25 ha en Côte Chalonnaise, Mercurey et Montagny. Le Château de Chamilly s’élève au cœur d’une vallée verte et tranquille Le vignoble renait à la fin des années 1970 suite à la destruction des vignes par le phylloxéra

Conduite du vignoble / vinification : Les vins sont élevés avec passion dans le plus pur respect de la tradition Bourguignonne. La vinification est lente et longue et la mise en bouteille se fait au bout de 10 à 18 mois.

Qualité du sol /terroir : Argilo-calcaire kimméridgien.

Surface : 3,5 ha

Altitude : 135 et 290 mètres.

Exposition : Sud /sud-est

Rendement : 50 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 20 000

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 04 janvier, 2012.
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