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Autour du Vin

Aloxe Corton Rouge 2015 Domaine Chapuis

29.20€ 
[254 04ALXVL00111CHA]
Aloxe Corton  Rouge 2015  Domaine Chapuis
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L' Aloxe Corton  Domaine Chapuis est un  vin rouge tranquille de la Côte de Beaune, issu de cépage Pinot Noir. Il accompagnera idéalement les viandes rouges, grillées ou en sauce, et les volailles rôties voir laquées. Sans oublier bien sûr les fromages comme le livarot, car la belle puissance de cet Aloxe Corton impose des mets de grande force, du fait de son caractère généreux et opulent, et de ses tannins distingués. Il sera particulièrement apprécié avec le chapon de Bresse rôti, le coq au vin, le fromage de Cîteaux, l'Epoisses ou l'Ami du Chambertin spécialités de la Bourgogne. 

L’œil du vin : rubis profond.

Nez : Notes de petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre). Avec l'âge, le nez évolue et s'intensifie sur la pivoine et le jasmin, la confiture, la pistache, le cuir, la truffe, les champignons, la cannelle.

Bouche : En bouche, ce vin est robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité. Il s’ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tannins aimables.

La température de dégustation optimale est de  14 - 16 °C

Garde : Peut être bu dès maintenant. Se conservera 3 à 7 ans.

Culture en lutte raisonnée

La Chronique de Bourgognes-en-ligne
Instituée en 1938, son appellation communale d’origine contrôlée forme la garde d’honneur des prestigieux grands crus : Corton et Corton Charlemagne.

Le Climat d’Aloxe-Corton est tempéré et semi continental. Le relief est dominé par le coteau de Corton, qui a des pentes parfois si abruptes qu’on ne peut pas utiliser le tracteur. Le coteau est surplombé d'un bois.  Appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune, sur les communes d'Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny, Aloxe Corton comporte 13 climats classés en premier cru. Aloxe Corton produits des vins souples, fruités et équilibrés.

Qualité du sol/terroir : Terres argilo-calcaires, riches en potasse et en acide phosphorique.

Âge de la vigne : 25 à 30 ans

Altitude : 200 à 300 mètres. 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 12 mars, 2012.
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