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Autour du Vin

Santenay blanc 1er cru "Gravières" 2012 Château de la Crée

39.90€ 
[051 04SAN1CGR209CRE]
Santenay blanc 1er cru \"Gravières\" 2012  Château de la Crée
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Le Santenay 1er cru "Gravières" Château de la Crée est un  vin blanc tranquille de la Côte de Beaune, issu de cépage Chardonnay. Il accompagnera idéalement la salade de gambas au vinaigre de Xérès et le  pamplemousse ainsi que l'ensemble des poissons en sauce ou simplement accompagnés d'un citron, les fromages frais. Il sera particulièrement apprécié avec la salade bourguignonne aux escargots, les poissons à la Dijonnaise, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : or jaune.

Nez : Notes d'agrumes de miellé de fleurs blanches avec une pointe minérale.

Bouche : L'attaque est fraîche et persistante, on retrouve les notes d'agrumes et de fleurs blanches du nez ainsi qu'une très belle minéralité (pierre à fusil), une pointe acidulée "ravigote" les sens du palais, très belle longueur en fin de bouche.

La température de dégustation optimale est de  11-13 °C

Garde : à boire entre 5 et 8 ans.

Culture Bio (non certifiée)

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Santenay bénéficie d'une double vocation thermale et viticole. Les blancs de Santenay représentent moins de 10% de l'appellation. Le "Gravières" est situé  sous la "Comme et Beauregard" après le "Clos de Tavannes"

Conduite du vignoble / vinification : Conduite de la taille en Guyot, vendange en vert.

Qualité du sol /terroir : Sol  jurassique supérieur avec présence de marnes, sol caillouteux.

Âge de la vigne : 18 ans

Surface : 0,82 ha

Altitude : 250 mètres.

Exposition : Sud

Rendement : 55 à 60 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 5 914


Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 02 janvier, 2012.
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