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Autour du Vin

Mâcon Fuissé blanc Domaine Giroux

11.80€ 
Remise 16.1% 9.90€ 
[148 04MAFVL00212GIR]
Mâcon Fuissé blanc Domaine Giroux
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Mâcon Fuissé  Domaine Giroux est un  vin blanc tranquille du Mâconnais, issu de cépage Chardonnay. Il accompagnera idéalement les apéritifs bien sûr mais aussi  les viandes blanches grillées ou en sauce crémée. Il peut aussi accompagner les poissons et les fromages frais. Il sera particulièrement apprécié avec les gougères, les escargots de Bourgogne, le poulet Gaston Gérard, le  Brillat Savarin, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : jaune à reflets verts.

Nez : Vin au bouquet floral et fruité (fruits blanc et jaunes).

Bouche : En bouche l'attaque et franche. On retrouve les notes de fruits et de fleurs du nez. En fin de bouche, petites pointes miellées caramel. Belle longueur.

La température de dégustation optimale est de  11 à 13 °. Conseil du vigneron : ouverture du vin 15 à 30 minutes avant la dégustation pour libérer tous les arômes

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 2 à 4 ans.

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Instituées en 1937, les appellations d’origine contrôlée des vins blancs du Mâconnais peuvent être appelées (en chardonnay) dans l’arrondissement de Mâcon et de ses 11 communes environnantes : Mâcon-Villages et Mâcon suivi du nom de la commune d’origine. Le Mâconnais est l’âme de la Bourgogne du sud. Chanté par Lamartine, l’enfant du pays, il s’étend sur une quarantaine de kilomètres de la Côte Chalonnaise à la roche de Solutré

 

Conduite du vignoble / vinification : Méthode traditionnelle : taille à queue du mâconnais, taille guyot et désherbage. La vinification du jus de raisin est traditionnelle: débourbage avec maitrise des températures pour la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique c'est-à-dire la transformation de l'acide malique en acide lactique qui se traduit par une diminution de l'acidité et un assouplissement du vin est variable selon les millésimes. Les vins sont élevés en cuves émaillées, inox et foudres. 


Qualité du sol/terroir :
Argilo Calcaire siliceux.

Âge de la vigne : 20 ans

Surface : 5 ha

Exposition : Est, Sud-est

Rendement : 50 hl / ha

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 18 janvier, 2012.
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