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Ladoix blanc 1er cru "Le Rognet" 2017 Domaine d'Ardhuy

38.70€ 
[057 04LAD1CRO211ARD]
Ladoix blanc 1er cru \"Le Rognet\" 2017  Domaine d\'Ardhuy
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Le Ladoix 1er cru "Le Rognet" Domaine d'Ardhuy est un  vin blanc tranquille de la Côte de Beaune, issu de cépage Chardonnay. Il accompagnera idéalement les poissons nobles, les volailles en sauce, le foie gras et les fromages frais. Il sera particulièrement apprécié avec les escargots et le poulet Gaston Gérard, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : or jaune.

Nez : Arômes floraux et fruits blancs. Belle minéralité sur sa jeunesse, arômes plus évolués sur le miel en vieillissant.

Bouche : Une bouche ample et fraîche. Un fruit blanc type pêche et un gras présent. Une petite pointe miellée améliore l'amplitude de la bouche et apporte un très bon équilibre d'ensemble. La longueur en bouche est extraordinaire.

La température de dégustation optimale est de 12-14°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 2 à 5 ans

Culture Bio depuis 2009

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Ce vin est un vrai petit Corton Charlemagne dont il a toutes les caractéristiques! Peut être ne lui manque t'il que le surcroit de complexité et de richesse que l'âge de la vigne va lui apporter pour pouvoir véritablement prétendre à l'appellation grand cru. La parcelle "le Rognet" jouxte celle des "Corton Charlemagne"  (même type de sols). Si cette parcelle n'est qu'en Ladoix 1er cru, cela n'est dû qu'au fait qu'elle était en friche à l'époque du classement des appellations.

Conduite du vignoble / vinification : Le raisin entier est pressé, débourbé à froid pendant environ 34h. Le moût clair est fermenté en fûts (25% de neuf), il sera élevé sur lies pendant 10 à 12 mois. Le vin est mis en bouteilles sans collage après filtration sur plaques.

Qualité du sol /terroir : Sol marno-calcaire : ce type de sol correspond à celui des Corton-Charlemagne que cette parcelle jouxte.

Âge de la vigne : 30 ans

Surface : 19 ouvrés

Altitude : 340 mètres.

Exposition : Sud-est

Rendement : 46 hl/ha

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 02 janvier, 2012.
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