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Autour du Vin

Fixin Blanc 2013 Domaine du Clos Saint Louis

22.60€ 
[144 04MLCVL00212HUG]
Fixin Blanc 2013  Domaine du Clos Saint Louis
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Le Fixin Blanc Domaine du Clos Saint Louis est un  vin blanc tranquille de la Côte de Nuits, issu de cépage Chardonnay. Il accompagnera idéalement la  charcuterie,  les ris de veau, les  viandes blanches et volailles à la crème, les poissons fins cuisinés, les coquilles st Jacques. Il sera particulièrement apprécié avec les escargots de Bourgogne, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : or jaune.

Nez : Nez sur des notes de fruits blancs très expressifs avec des notes fruits plus amandés.

Bouche : Au palais, très persistant, ample et gras, équilibré, bonne acidité, l'impression se poursuit en bouche sur des notes plus confites avec un très bel équilibre et une bonne persistance aromatique.

La température de dégustation optimale est de  10-13 °C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 3 à 5 ans

Culture : raisonnée 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Ce petit vignoble très ramassé autour du village, est situé au sud de Dijon. Souvent Tannique et un peu dur dans sa jeunesse, le fixin devient rond et élégant avec le temps mais concerve toujours une structure solide.

Conduite du vignoble / vinification : 8 à 10 mois en fûts.

Qualité du sol/terroir : sol brun, sec composé de calcaires-marnes-argiles caillouteux du jurassique moyen.

Altitude : 280 / 375 mètres.

Exposition : est/sud-est

Rendement : 45 hl/ha


Nombre de bouteilles produites : 10000
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mardi 09 décembre, 2014.
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