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Crémant de Bourgogne rosé "Châtaigner" Domaine Albert Sounit

15.40€ 
[200 04CRERERS5XXSOU]
Crémant de Bourgogne rosé \"Châtaigner\"   Domaine Albert Sounit
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Le Crémant de Bourgogne rosé "Châtaigner" Domaine Albert Sounit est un  vin rosé effervescent régional, issu de cépage Pinot Noir à 40% - Pinot Beurot à 40% et Gamay à 20%. Il accompagnera idéalement l'apéritif, les grillades et les sorbets aux fruits rouges. Il sera particulièrement apprécié avec les gougères et le pain d'épices, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : rose saumoné.

Nez : très joli fruité avec quelques touches florales.

Bouche : notes de fruits rouges dues au Gamay. Les bulles fines et espiègles jouent avec le fruit.

 

La température de dégustation optimale est de  7 à 9 °c

Garde : 1 an.

Culture raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Il y a un énorme châtaignier en bordure de la parcelle d'où le nom de cette cuvée Crémant de Bourgogne rosé délicat et séduisant. Vin d'été par excellence, et idéal pour les mariages

Conduite du vignoble / vinification : Vinification par macération c'est-à-dire que le jus incolore va doucement se colorer au contact des peaux. Après 12 à 48 heures de macération (selon la couleur désirée),  le moût est soutiré en totalité ou partiellement pour éviter le contact prolongé des peaux : c'est la saignée. Il est remonté dans une nouvelle cuve où il effectuera sa fermentation alcoolique.

Qualité du sol/terroir : Argilo-calcaire.

Âge de la vigne : 40 ans

Surface : 7 ha

Altitude : 100 à 300 mètres.

Exposition : Nord Est

Rendement : 78 hl / ha

Nombre de bouteilles produites : 10000 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 22 février, 2012.
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