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Vacqueyras Rouge 2015 Domaine du Vieux Clocher

14.60€ 
[04VACVLCL111VIC]
Vacqueyras  Rouge 2015 Domaine du Vieux Clocher
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Le Vacqueyras  Domaine du Vieux Clocher est un  vin rouge tranquille des Côtes du Rhône, issu de cépage 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre. Il accompagnera idéalement les volailles, les daubes et les viandes rouges grillées, les fromages. Il sera particulièrement apprécié avec le bœuf bourguignon, le coq au vin, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : Rubis clair.

Nez : Le nez est généreux, fin et complexe. Les fruits se détachent rapidement, cerise noire, noyau et mûre, avec des notes de fruits confits, comme la figue pour les millésimes de garde. Le plus souvent, avec le temps, les nuances épicées sont davantage marqué.

Bouche : De structure imposante, ce vin rouge est charpenté, puissant et riche, avec un joli décor en fin de bouche. Au niveau aromatique, on retrouve les fruits rouges (mûre et cassis), les épices, comme le poivre blanc. Le réglisse, et les notes minérales ou anisées.

 

La température de dégustation optimale est de  20°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, mais se conservera 8 à 10 ans.

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Après le décret de l'AOC Côtes du Rhône en 1937, Vacqueyras fut l'un des premiers villages reconnus pour la qualité de ses vins classés "Côtes du Rhône Vacqueyras" en 1955, puis décrété Côtes du Rhône Villages Vacqueyras en 1995.

Vacqueyras a été enfin consacré Appellation locale en 1990. Le vignoble s'étend sur les 2 communes de Vacqueyras et de Sarrians dans le département du Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail

Conduite du vignoble / vinification : Vinification traditionnelle et cuvaison 10 jours, élevage avec court passage en foudre de chêne (6 mois).

Qualité du sol/terroir : Argilo-calcaire, galets roulés.

 

Rendement : 35 hl/ha

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mardi 18 décembre, 2012.
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