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Autour du Vin

Saint Joseph rouge "Les Echamps" 2014 Domaine du Vieux Clocher

17.00€ 
[04SJOVLEC109ARN]
Saint Joseph rouge \"Les Echamps\" 2014  Domaine du Vieux Clocher
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Le Saint Joseph "Les Echamps" Domaine du Vieux Clocher est un  vin rouge tranquille des Côtes du Rhône, issu de cépage Syrah. Il accompagnera idéalement les gibiers, les viandes rouges en sauces et les viandes grillées, les fromages. Il sera particulièrement apprécié avec le bœuf bourguignon, la fondue bourguignonne, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : Grenat intense.

Nez : Puissantes effluves de cerises, entremêlées de notes confiturées.

Bouche : La bouche d’une belle richesse où toute la puissance du fruit se retrouve dans un décor structuré et harmonieux.

 

La température de dégustation optimale est de  18 - 20°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, mais se conservera 5 à 10 ans.

Culture en lutte raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Délicat et friand, ce vin se vendait déjà au XVIème siècle. Il était apprécié à la table des rois de France. Au XVIIIème siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph. De Chavanay au nord à Guilherand au sud, le vignoble s'étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône : 23 communes dans l'Ardèche et 3 dans la Loire.

Conduite du vignoble / vinification : Vinifications traditionnelles avec cuvaisons longues, vieillissement en fûts de châtaignier ou de chêne, de 10 mois à 2 ans, soutirage régulier pendant le vieillissement.

Qualité du sol/terroir : Léger de schistes et de gneiss sur socle granitique.

 

Surface : 1005 ha

Exposition : Sud/ Sud-est

Rendement : 40 hl/ha
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 17 décembre, 2012.
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