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Autour du Vin

Pinot Gris 2013 Domaine Mersiol

11.70€ 
[207 04PIGRE00207MER]
Pinot Gris  2013  Domaine Mersiol
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Le Pinot Gris  Domaine Mersiol est un  vin blanc tranquille d'Alsace, issu de cépage 100 % Pinot Gris. Il accompagnera idéalement l'apéritif,  les viandes blanches, les abats et le poisson. Il sera particulièrement apprécié avec les gougères, le chapon de Bresse à la crème, spécialités de la Bourgogne.

 

L’œil du vin : or jaune.

Nez : Opulant et corsé, ce Pinot Gris présente des arômes de sous-bois avec un léger fumé typique du cépage.

Bouche : L'attaque est nette, souple avec une très belle longueur en bouche, révélant une large palette arômatique (fruits jaunes, fruits confits).

 

La température de dégustation optimale est de  10 °c

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 6 à 8 ans.

Culture bio

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

 Les vins de l'AOC Alsace, dont le cépage figure habituellement sur l'étiquette, proviennent à 100% de ce cépage. Lorsqu'il n'est pas indiqué, il s'agit d'un assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé "Edelzwicker", quelques fois également "gentil" ou portant un nom de marque.

Conduite du vignoble / vinification : Taille double guyot, vendanges manuelles, méthode de culture bio et vinification : débourbage statique à froid 48 heures après pressurage, fermentation lente régulée en cuve entre 15 et 18 ° durant 1 mois.

Qualité du sol/terroir : Arène granitique.

 

Âge de la vigne : 20 ans

Surface : 120 ares

Rendement : 65 hl/ha 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le jeudi 23 février, 2012.
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