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Autour du Vin

Macon Azé rouge "fûts de chênes" Cave d'Azé

11.20€ 
[103 04MAZVLFC111AZE]
Macon Azé rouge \"fûts de chênes\" Cave d\'Azé
Passez votre souris pour plus de détails.

Le Macon Azé "fûts de chênes" Cave d'Azé est un  vin rouge tranquille du Mâconnais, issu de cépage Gamay noir. Il accompagnera idéalement les viandes rouges, les viandes blanches, les magrets de canard, les brochettes, le barbecue, la charcuterie. Il sera particulièrement apprécié avec les hamburgers à la dijonnaise, le jambon persillé, les escalopes de dinde à la moutarde, spécialités de la Bourgogne.

L’œil du vin : rubis clair.

Nez : fruits rouges confits (cassis…).

Bouche : Notes de fruits rouges plus confiturés et épicés. Tannins souples et fondus.

 

La température de dégustation optimale est de  16°C

Garde : Peut être bu dès maintenant, se conservera 1 à 2 ans.

Culture raisonnée

 

La Chronique de Bourgognes-en-ligne

Ce vin est plus concentré et plus tannique que le Macon Azé rouge simple. Les volumes sont assez limités car le Gamay supporte difficilement le passage en fût. Ce vin est produit uniquement lorsque les raisins sont de très bonne qualité.

Conduite du vignoble / vinification : Récolte à la main.

Qualité du sol /terroir : Argilo calcaire caillouteux.

Âge de la vigne : 40 ans

Surface : 10 ha

Altitude : 150 mètres.

Exposition : Sud-est

Rendement : 60 hl/ha

Nombre de bouteilles produites : 10 000 
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le mercredi 04 janvier, 2012.
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