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Autour du Vin

Escargots à la bourguignonne

Escargots à la bourguignonne
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Ingrédients pour 4 personnes

36 escargots cuits
150 gr de beurre
1 petit bouquet de persil
½ verre de vin blanc de bourgogne (
aligoté, chablis etc.)
1 cuillerée à café de marc

Préparation

Travaillez le beurre en pommade avec le vin blanc et le marc.
Dans chaque coquille, placée un peu de cette préparation, puis la chair d'un escargot.
Recouvrir l’escargot de votre préparation.
Placer vos escargots 8 à 10 min dans un four très chaud (th 8).


Vins conseillés

Rully 1er Cru "La Pucelle"
Macon Fuissé

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 31 décembre, 2011.
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