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Ingrédients pour 4 personnes
36 escargots cuits150 gr de beurre1 petit bouquet de persil½ verre de vin blanc de bourgogne (aligoté, chablis etc.)1 cuillerée à café de marcPréparationTravaillez le beurre en pommade avec le vin blanc et le marc.Dans chaque coquille, placée un peu de cette préparation, puis la chair d'un escargot.Recouvrir l’escargot de votre préparation.Placer vos escargots 8 à 10 min dans un four très chaud (th 8).Vins conseillésRully 1er Cru "La Pucelle"Macon Fuissé
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